Cách nấu yến chưng lá dứa hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
Yến sào từ lâu đã được biết đến là một loại thực phẩm quý giá, giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Kết hợp yến sào với hạt sen bùi bùi và lá dứa thơm mát, ta có món yến chưng lá dứa hạt sen không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng. Hôm nay, hãy cùng Fanza khám phá cách nấu món ăn tuyệt vời này để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Công dụng tuyệt vời của yến chưng lá dứa hạt sen
Trước khi bắt tay vào bếp, hãy cùng tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời mà món ăn này mang lại:
- Tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng: Yến sào giàu protein, acid amin và các khoáng chất thiết yếu, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, đặc biệt tốt cho người già, trẻ em và người mới ốm dậy.
- An thần, ngủ ngon: Hạt sen có tác dụng an thần, giúp cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng, mệt mỏi.
- Thanh nhiệt, giải độc: Lá dứa có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, cho cảm giác sảng khoái, thư giãn.
- Làm đẹp da: Yến sào chứa nhiều collagen, giúp làm đẹp da, chống lão hóa, cho làn da tươi trẻ, mịn màng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món yến chưng lá dứa hạt sen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Yến sào: 50g tổ yến đã làm sạch (có thể mua yến thô về tự làm sạch hoặc mua yến tinh chế sẵn).
- Hạt sen: 100g hạt sen tươi (hoặc 50g hạt sen khô).
- Lá dứa: 5-7 lá dứa tươi.
- Đường phèn: Tùy khẩu vị.
- Nước lọc: Lượng vừa đủ.
Dụng cụ cần thiết
- Nồi chưng yến (hoặc nồi cơm điện có chức năng chưng yến).
- Bát, chén (chịu nhiệt).
- Rây lọc.
Hướng dẫn cách nấu chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Yến sào: Ngâm yến sào vào nước sạch khoảng 30 phút cho nở mềm, sau đó xé nhỏ.
- Hạt sen: Nếu dùng hạt sen tươi, bạn bỏ tâm sen, rửa sạch. Nếu dùng hạt sen khô, bạn ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 2 tiếng cho nở mềm.
- Lá dứa: Rửa sạch lá dứa, cắt khúc ngắn.
Bước 2: Chưng yến
- Cho yến sào vào bát sứ hoặc chén chịu nhiệt.
- Đổ nước lọc ngập yến, chưng cách thủy khoảng 20-30 phút cho đến khi yến sào chín mềm.
Bước 3: Nấu nước lá dứa
- Cho lá dứa vào nồi, đổ nước lọc vừa đủ, đun sôi khoảng 10 phút để lá dứa ra nước và tạo mùi thơm.
- Lọc bỏ lá dứa, giữ lại phần nước cốt.
Bước 4: Chưng hạt sen
- Cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập hạt sen, ninh nhừ.
- Khi hạt sen chín mềm, bạn cho đường phèn vào, khuấy đều cho tan.
Bước 5: Hoàn thành
- Cho yến sào đã chưng vào bát, thêm hạt sen và nước lá dứa vào.
- Khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Thưởng thức yến chưng lá dứa hạt sen khi còn nóng.
Mẹo & Lưu ý khi nấu
- Lựa chọn yến sào: Nên chọn mua yến sào tại các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng.
- Cách chưng yến: Chưng yến cách thủy ở lửa nhỏ để yến chín đều và không bị mất chất.
- Thêm nguyên liệu: Bạn có thể thêm long nhãn, táo đỏ, kỷ tử… để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
- Điều chỉnh lượng đường: Nên sử dụng đường phèn để món ăn có vị ngọt thanh, không gắt. Bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Bảo quản: Yến chưng sau khi nấu xong nên để nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Yến chưng lá dứa hạt sen là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình!
